À l'aide d'un travail sensible en noir et blanc transpercé d'éclats animés, Graver l'homme : arrêt sur Pierre Hébert suit le fil d'Ariane de la gravure sur pellicule pour nous transporter dans le labyrinthe inspirant que forment la vie et l'oeuvre de l'illustre cinéaste d'animation Pierre Hébert. Loïc Darses grave l'empreinte d'un homme d'exception qui, encore aujourd'hui, persiste à créer pour mieux transmettre de nouvelles formes de vie.